Günün Haberleri Giriş Sayfam Yap Favorilere Ekle Künye İletişim Son Dakika Ekle RSS
 
 
     
 
 
  • Dolar
    9,3144
  • Euro
    10,8625
  • Altın
    533,1000
  • Bist-100
    1,4300
 

ANKARA

11/16 °C
GÜNDEM SİYASET DÜNYA EKONOMİ KÜLTÜR & SANAT MAGAZİN SPOR TÜMÜ
  Twitter'ın sevilen özelliği geri döndü  
 
  Ankara'nın onur ödülleri açıklandı  
 
  Lavlar 30 günde 1956 binayı kül etti  
 
  Koalalara klamidya aşısı yapılacak  
 
  Yediği tekme hayatını kurtardı  
 
  Küresel iflaslar yüzde 15 artacak  
Dağlardan toplanan sumağın eşsiz yolculuğu
Dağlardan toplanan sumağın eşsiz yolculuğu
 
Karaman'ın kuzeyinde bulunan sönmüş volkanik Karadağ'da yetişen sumak, kadınlar tarafından toplanıp taş dibeklerde dövülerek sofra kullanımına hazırlanıyor.
 
26 Ağustos 2021 Perşembe - 13:57

Karaman


Dünyada sayısız çeşidi bulunan sumak ağacı, Türkiye'de Güneydoğu Anadolu, Akdeniz ve Ege bölgelerinde dağlık alanlarda bolca yetişiyor. Karasal iklime sahip Karaman'ın hemen kuzeyinde sönmüş volkanik Karadağ'da da endemik bir sumak türü bulunuyor.

Yüzlerce yıldır köylülerin kendi kullanımları için topladığı Karadağ sumağı artık özellikle kadınlar için bir iş kolu haline geldi. Kadınların topladığı sumak, işlendikten sonra tüketicilere sunuluyor.

Karadağ'ın çevresindeki Madenşehri köyünün muhtarı Durmuş Ali Demir AA muhabirine, köylerinin yüzlerce yıllık bir tarihe sahip olduğunu söyledi.

Hitit, Roma, Bizans, Selçuklu ve Osmanlı izlerinin görülebildiği köyün eşsiz bir doğaya sahip olduğunu ifade eden Demir, "Dağda hiçbir su kaynağı yok. Bununla birlikte her türlü sebze ve meyve sulanmadan yetişebiliyor. Ilıman iklimlerde yetişebilen bitkileri görmek mümkün. Bunlardan en önemlisi sumak." dedi.

"Sumağın işlenmesi de toplanması gibi oldukça zahmetlidir"

Köyün üstündeki dağlık alanda doğal olarak yetişen sumağın Karadağ'a has bir endemik tür olduğunu belirten Demir, şunları kaydetti:

"Sumak bizim köyümüzün dışında Karadağ'ın çevresindeki Üçkuyu köyünde de bulunuyor. Sumak doğal olarak yetişen çalı şeklinde bir bitki. Dünyada birçok çeşidi var. Fakat bizim bölgemizde yetişen sumak, bin 200 ile bin 700 rakımlarda yetişebilen, kışın soğuktan etkilenmeyen bir tür. Sumak ağustos aylarının başından eylülün ortalarına kadar toplanır. Özellikle kadınlar toplayıp, sofraya gelecek şekilde işlerler. Bunun çeşitli evreleri var. Önce bitkinin ucundaki kırmızı taneler toplanır. Toplanan sumak tohumları, damlarda güneşte kurutulur, savrulup temizlenir. Sonra taş dibeklerde 2 saat kadar dövülüp, kabuğu çekirdeğinden ayrılır. Tekrar elenir ve kalan kısım sofralarda kullandığımız sumaktır. Sumağın işlenmesi de toplanması gibi oldukça zahmetlidir."

"Coğrafi işaret almak istiyoruz"

Bu sumağın hak ettiği değeri görebilmesi için coğrafi işaret alması gerektiğinin altını çizen Demir, "Bu sumak türü endemik, buraya özgü. Yapılışı geleneksel. Dövdüğümüz dibeklerimiz bile yüzlerce yıllık taş dibekler. Köylülerimiz bu sumaktan gelir elde ediyorlar ama yeterli değil." diye konuştu.

"Özellikle yurt dışından gelen vatandaşlar bolca alıyorlar"

Dağlardan her yıl sumak toplayan Gülşen Tanrıverdi (62) ise geçmişte ekip biçtikleri tarlaların zaman içinde sumak ormanına dönüştüğünü söyledi.

Köyde bolca sumak yetiştiğini anlatan Tanrıverdi, şöyle devam etti:

"Buradan sezonu geldiği zaman sumakları topluyorum, kurutup dövüyoruz. Dağlık alanda çok var. Ben çok fazla yapamıyorum ama köyümüzde yapanlar var. Belli bir piyasası yok. Ben kilosunu 80 liraya satıyorum. Onu da herkese satmıyorum. Eşe dosta, çocuklarımıza da dağıttığımız oluyor. Köyümüze gezmeye gelenler, buranın sumağını bilenler gelip alıyorlar. Özellikle yurt dışından gelen tatilciler bolca alıp götürüyorlar. Yaşı genç olanlar bolca toplayıp satıp aile bütçelerine katkı sağlıyorlar."


Bu haber 75 defa okunmuştur.

Arkadaşına Gönder   Yazdır   Önceki sayfa   Sayfa başına git  
 
 
Yükselen kiralar 'kapora dolandırıcılığını' artırdı
 
Bakan Dönmez, Ayancık'ta
 
 
FACEBOOK YORUM Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
YORUMLAR     Onay bekleyen yorum yok.
 

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
 
 
 
   
 
Bu haber henüz yorumlanmamış...

 
DİĞER HABERLER
 
Yükselen kiralar 'kapora dolandırıcılığını' artırdı
Daha uygun kiralık ev bulma derdinde olan vatandaş, kapora dolandırıcılarının ...
Müdür çalıştığı iş yerini soydu
Konya'da güvenlik müdürü olduğu iş yerinden 4 milyon liralık malzeme çaldığı ...
İngiltere’den vatandaşlarına 'Kabil’ uyarısı
İngiltere Dışişleri Bakanlığından yapılan açıklamada, Afganistan için ...
Sıcak hava dalgası geliyor
Marmara ile kuzey, iç ve doğu kesimlerde hava sıcaklığı yarından itibaren ...
 
 
9 PKK/YPG'li terörist etkisiz hale getirildi
Milli Savunma Bakanlığı, 8'i Barış Pınarı, 1'i Fırat Kalkanı bölgesinde ...
Mazgalı sökerken yakalandılar
Adana’nın merkez Seyhan ilçesinde, sokaktaki mazgalı sökmek isterken yakalanan iki zanlı tutuklandı.
Reel Kesim Güven Endeksi 113,9'e geriledi
Reel Kesim Güven Endeksi (RKGE), ağustosta bir önceki aya göre 0,9 puan azalarak 113,9'a geriledi.
Amerikalılar internet müdahalesine olumlu bakıyor
PEW Araştırma Merkezinden yapılan açıklamaya göre, Amerikalılar, dezenformasyonu ...
 
 
'Afganistan'dan 1404 kişiyi tahliye ettik'
Dışişleri Bakanı Mevlüt Çavuşoğlu, "Bugüne kadar Afganistan'dan 1404 kişiyi ...
Kural hayatta ve ayakta kalmak!
Türkiye’de kadına şiddet olaylarının önüne bir türlü geçilemiyor. Maltepe ...
Hayvanlar suya kavuşunca halay çektiler
Van Büyükşehir Belediyesi, Gürpınar ilçesinde yaptığı sondaj çalışması ...
İklim değişikliği, sel olasılığını artırıyor
Bilim insanları, iklim değişikliğinin selleri tetikleyen aşırı yağış olasılığını ...
 
 
  FACEBOOK'TA ARENA
  GÜNÜN MANŞETLERİ
Soylu: Ankara'da Muhtar Evi açılacak

Soylu: Ankara'da Muhtar Evi açılacak

  FOTO GALERİ
Sivas'ta 'İki Fidan Birlikte Büyüyor' projesi

Sivas'ta "İki Fidan Birlikte Büyüyor" projesi

  ÇOK OKUNANLAR
  ÇOK YORUMLANANLAR
  ANKET
     
 
Yargıya güveniyor musunuz?

Evet
Hayır

Sonuçlar Anket arşivi
 
     
 
 
  •Künye
  •İletişim
  •Reklam
  •Sitene EKle
 
 
  •Haber
  •Güncel
  •Gündem
  •Siyaset
  •Dünya
  •Ekonomi
  •Sağlık
  •Kültür & Sanat
  •Magazin
  •Spor
 
 
  •Gündem
  •Sağlık
  •Komedi
  •Ekonomi
  •Yaşam
  •Dünya
  •Bilim ve Teknoloj
  •Kültür Sanat
  •Spor
  •Magazin
 
 
  •Gündem
  •Komedi
  •Bilim ve teknoloji
  •Ekonomi
  •Dünya
  •Yaşam
  •Magazin
  •Kültür sanat
  •Spor
  •Haber