Günün Haberleri Giriş Sayfam Yap Favorilere Ekle Künye İletişim Son Dakika Ekle RSS
 
 
     
 
 
  • Dolar
    7,4590
  • Euro
    9,0054
  • Altın
    411,2900
  • Bist-100
    1,5310
 

ANKARA

-4/10 °C
GÜNDEM SİYASET DÜNYA EKONOMİ KÜLTÜR & SANAT MAGAZİN SPOR TÜMÜ
  Sarkisyan’dan Paşinyan'a ikinci veto  
 
  Myanmar'da sert müdahale  
 
  8 ilde FETÖ operasyonu  
 
  Şubat ayında PKK'ya ağır darbe  
 
  Ankara'da ekmeğin fiyatı 1,75 lira oldu  
 
  Enflasyon rakamları açıklandı  
Radyo frekansıyla rutubeti azalttılar
Radyo frekansıyla rutubeti azalttılar
 
Gaziantep'te bir grup akademisyen, güneş enerjisi ve radyo frekansını kullanarak meyve ve sebzelerin kısa sürede kurutulmasını sağlayan sistem geliştirdi.
 
24 Temmuz 2020 Cuma - 11:10

GAZİANTEP- Gaziantep'te bir grup akademisyen, güneş enerjisi ve radyo frekansını kullanarak meyve ve sebzelerin kısa sürede kurutulmasını sağlayan sistem geliştirdi.

Gaziantep Üniversitesi (GAÜN) Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Fahrettin Göğüş öncülüğünde, Prof. Dr. Coşkun Dalgıç, Doç. Dr. Derya Koçak Yanık, Ankara Üniversitesi Gıda Mühendisliği Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ferruh Erdoğdu ve öğrencilerin destekleriyle meyve ile sebzelerin kurutulmasına yönelik proje başlatıldı.

Güneş enerjisi panelleri ve radyo frekansını kullanarak tasarlanan sistem, "TÜBİTAK 1003 Projesi" kapsamında desteklendi.

Proje kapsamında tasarlanan makineye konulan meyve veya sebzeler, ilk aşamasında güneş panellerinden elde edilen enerjinin oluşturduğu ortalama 59 ila 44 derece arasındaki kabinlerde kurutuluyor.

24 saat gün ışığına yakın bir ortamda kurutma işlemine imkan sağlayan kabinden alınan ürün daha sonra radyo frekansının kullanıldığı ikinci aşamaya geçiyor. Bu sayede de ürünlerdeki nem oranı yüzde 25'e kadar azaltılabiliyor. Böylelikle, 7-8 günde kuruyabilen meyve veya sebzeler, el değmeden ortalama 20 saate kurutulup satışa hazır hale getiriliyor.

Birçok üründeki denemelerde lezzet ve kalite açısından başarılı sonuçların alındığı çalışmanın test aşamaları da tamamlandı.

- Patent aşamasında

Prof. Dr. Göğüş, geliştirdikleri sistemle yaş meyve ve sebzelerinin ekolojik şekilde ve sistemin güneş panellerindeki sıcak suyun ısıttığı havayla kabinlerdeki meyve ve sebzelerin sağlıklı olarak kuruttuğunu belirterek, "Kayısı özelinde yaptığımız çalışmada ilk aşamada yüzde 40 oranına kadar nemi düşürülerek, ikici aşamada çekirdeklerin çıkartıldıktan sonra radyo frekans sistemine almaktayız. Radyo frekans kurutma aşamasında ise çekirdeği çıkartılmış kaysıların nem oranı yüzde 40 seviyelerinden yüzde 25 seviyelerine düşürmektedir." dedi.

Göğüş, sistemden elde edilen kuru meyve ve sebzelerde herhangi bir haşlama etkisinin oluşmadığını vurgulayarak, kuruma işlemi sırasında ürünlere herhangi bir el temasının olmadığını, bunun da hijyen açısından çok yararlı olduğunu kaydetti.

Sistemin, kayısı, domates, biber ve fıstık gibi ürünlerde denendiğini anlatan Göğüş, şunları söyledi:

"Türkiye'de özellikle kaysı üreticileri hasat sezonunun kısa olması nedeniyle geleneksel yollarla yerlere serilerek kaysının güneşte kurutulması tercih edilmektedir. Enerji maliyeti çok düşük kurutma sistemi olmasına rağmen kaysı uzun sürelerde kurutulmaktadır. Kurutulma sürecinde çevreden etkilenen kaysı ürünü elde edilmektedir ve dolayısıyla yüksek dozlarda kükürtleme ihtiyacı duyulmaktadır. Hazırladığımız sistemle az seviyede kükürtleme ve çevreci faktörlerde etkilenmeden kurutma işlemi gerçekleştirdik. Sonuçlarımızda arzu ettiğimiz hijyenik ve güzel renge sahip kaysıların elde edilmesi söz konusudur."

Göğüş, sanayicilerin kurutulması için ürünlerini getirip sistemi denediğini aktararak, "Sistem patent aşamasında. Kısa bir süre sonra bunun da tamamlanmasını bekliyoruz. patenti aldıktan sonra sistemi tüm üretici arkadaşlarla da paylaşmayı hedefliyoruz." diye konuştu.

AA


Bu haber 759 defa okunmuştur.

Arkadaşına Gönder   Yazdır   Önceki sayfa   Sayfa başına git  
 
 
Denizlispor'da ligde kalma hesapları
 
'Kelebek çocuk' Elfida, hayatını kaybetti
 
 
FACEBOOK YORUM Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
YORUMLAR     Onay bekleyen yorum yok.
 

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
 
 
 
   
 
Bu haber henüz yorumlanmamış...

 
DİĞER HABERLER
 
Bakan Koca tarama test sonuçlarını açıkladı
Sağlık Bakanı Koca: '150 bin kişiyle yapılan Kovid-19 tarama çalışmasında ...
FETÖ soruşturmasında gözaltı kararı
Ankara Cumhuriyet Başsavcılığının FETÖ soruşturması kapsamında Kara Kuvvetleri ...
Eraslan'dan 'sosyal medya eğitimi' önerisi
Prof. Dr. Levent Eraslan "Okullarda sosyal medya hukuku, dijital güvenlik, ...
Yeditepe Üniversitesi dünyaya açılıyor
Yeditepe Üniversitesi, bu yıl ABD ve Kanada’da iki üniversite ile daha ...
 
 
Kıbrıs Barış Harekatı’nın ruhu yaşatılıyor
Kıbrıslı Türkleri Rumların zulmünden kurtarmak ve Ada'ya barış getirmek ...
Korona arsa ve konut alımını etkiledi
Yabancılara arsa ve konut satışında, bu yılın ilk yarısında geçen senenin ...
Hamilelere kurban eti tüketimi
Türk Ebeler Derneği Başkanı Doç. Dr. Nazan Karahan gebelerin kurban bayramında ...
Adli tatil yarın başlıyor
Yargıda toplu izin kullanımı anlamına gelen adli tatil 31 Ağustos'ta sona erecek
 
 
Türkiye'ye göç edenlerin sayısı arttı
Türkiye'ye göç edenlerin sayısı geçen yıl bir önceki yıla göre yüzde 17,2 ...
Türk ayakkabısı sanal fuarla dünyaya açılacak
Türkiye Ayakkabı Sanayicileri Derneği tarafından ihracata ivme kazandırmak ...
Van'da keşif uçağı düştü: 7 şehit
İçişleri Bakanı Soylu, Van'da düşen keşif uçağına ilişkin, "Ekiplerimiz ...
LGS sonuçları açıklandı
Milli Eğitim Bakanlığınca LGS kapsamında 20 Haziran'da yapılan merkezi ...
 
 
  FACEBOOK'TA ARENA
  GÜNÜN MANŞETLERİ
Eski istihbaratçı Aktepe'ye 12 yıl hapis

Eski istihbaratçı Aktepe'ye 12 yıl hapis

  FOTO GALERİ
Protestolarda gerçek mermi kullanıldı

Protestolarda gerçek mermi kullanıldı

  ÇOK OKUNANLAR
  ÇOK YORUMLANANLAR
  ANKET
     
 
Yargıya güveniyor musunuz?

Evet
Hayır

Sonuçlar Anket arşivi
 
     
 
 
  •Künye
  •İletişim
  •Reklam
  •Sitene EKle
 
 
  •Haber
  •Güncel
  •Gündem
  •Siyaset
  •Dünya
  •Ekonomi
  •Sağlık
  •Kültür & Sanat
  •Magazin
  •Spor
 
 
  •Gündem
  •Sağlık
  •Komedi
  •Ekonomi
  •Yaşam
  •Dünya
  •Bilim ve Teknoloj
  •Kültür Sanat
  •Spor
  •Magazin
 
 
  •Gündem
  •Komedi
  •Bilim ve teknoloji
  •Ekonomi
  •Dünya
  •Yaşam
  •Magazin
  •Kültür sanat
  •Spor
  •Haber